Prowadząc własną restaurację oprócz oryginalnego menu, którym powinna zaskakiwać gości, ważne jest również odpowiednie wyposażenie zaplecza, gdzie te posiłki będą przygotowywane.
Jak wyposażyć kuchnię
Zaplecze kuchenne oprócz podstawowych rzeczy niezbędnych w gotowaniu – garnków, patelni, sztućców, talerzy powinna być wyposażona w dobrej jakości sprzęt kuchenny. Prawdziwa kuchnia powinna mieć dobry piec, palniki do gotowania potraw i przede wszystkim sprawny, dobrej jakości okap gastronomiczny.
Okap kuchenny powinien być wysokiej mocy i mieć dużą siłę do pochłaniania niechcianych zapachów. Żaden kucharz nie wyobraża sobie, aby zapachy z gotowanych potraw w kuchni rozchodziły się po całej restauracji. To mogłoby bardzo negatywnie wpłynąć na gości, którzy mogli by już więcej nie wrócić.
Jak przygotować menu restauracji
Nie tylko wyposażeniem żyje restauracja, kolejnym kluczowym elementem dobrej restauracji jest sprawdzone menu. Powinny znaleźć się tam tylko najlepsze i najbardziej oryginalne potrawy przygotowywane przez szefa kuchni. Tylko sprawdzone i dobre potrawy będą w stanie przyciągnąć do nas ogromne ilości klientów i dzięki temu zbudujemy dobry wizerunek prowadzonej przez nas restauracji.
Najnowsze komentarze